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Shop Lebensmittel Mehl, Zucker & Backzutaten Backmischungen

Bauck GmbH
Schnellbrot 5-Korn
Brotbackmischung für glutenfreies Brot mit fünf GetreidesortenUnsere neueste Brotbackmischung

- 0.00€

ArtNr: 401563700167

ab 0: 0,00

zzgl 0,00 Pfand

0,95100g

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt

Energie kJ / kcal 1443 kJ / 341 kcal

Fett 1,8 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g

Kohlenhydrate 71,9 g

davon Zucker 1,0 g

Ballaststoffe 4,4 g

Eiweiß 6,3 g

Salz 2,3 g

Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Milch, Sellerie, Senf, Weichtier, Cashewnuss, Gemüse / Hülsenfrüchte, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Koriander, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Macadamianuss, Milcheiweiß, Pfeffer, Rind, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Zimt

Spuren möglich: Lupine, Schalenfrüchte, Sesam, Soja, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

enthalten: Mais

Zutaten

Reisvollkornmehl*, Maisstärke*, Reisvollkornflocken*, Hirsevollkornmehl*, Buchweizensauerteig-pulver* (Buchweizenmehl*, Quinoamehl*, Starterkulturen), gepuffter Quinoa*, Maismehl*, Buchweizenflakes* (Buchweizen*), Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan

Allgemeines

Bauckhof ist einer der ältesten Demeter-Höfe Deutschlands, was uns als Naturkosthersteller zu einem echten Pionier macht. Unsere Leidenschaft: Mit Herz, Hand und Verstand leckere, gesunde Demeter- und Bio-Lebensmittel aus Tradition herzustellen.

Rechtliche Informationen

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status Lebensmittel

Saisonartikel nein

Süßung nicht gesüßt

Salzart Meersalz

Nitritpökelsalz nein

Qualität

Bio-Erzeugnis ja

Anteil an Bio-Zutaten 100% bio

Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007

Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm

Weitere Qualitätskriterien und Labels Glutenfrei Ähre der DZG, the vegan society

Gesetzliche Angaben

Bezeichnung des Lebensmittels Brotbackmischung für glutenfreies Brot mit fünf Getreidesorten

Inverkehrbringer Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche

Weitere Eigenschaften

vegan ja

vegetarisch ja

Lebensmittel gentechnikfrei ja

natriumarm (< 120mg/100g) nein

Rohkostqualität nein

Rohstoffe nicht jodiert ja

streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein

ungesüßt ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial Papier

Verpackungsart Beutel

Weitere Informationen

Sonstige Hinweise

Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt, glutenfrei.

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Herstellung

Unsere Backmischung für Schnellbrot 5-Korn ist kontrolliert glutenfrei:
Jede Charge unserer glutenfreien Produkte analysieren wir direkt nach der Herstellung in unserem Labor auf Glutenfreiheit. Alle glutenfreien Produkte sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.

Zubereitung

Kastenform:
1. Den Backofen auf 225°C Ober - und Unterhitze vorheizen.
2. Die Schnellbrot-Mischung in 475ml lauwarmem Wasser mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz verrühren.
3. Nicht gehen lassen!
4. Den Teig sofort in eine gefettete Kastenform füllen (25cm).
5. Von oben mit Wasser glatt streichen und anschließend mit Öl bepinseln. Mit einem in Öl getauchten Teigschaber oder Messer in der Mitte einkerben.
6. Das Brot bei 225°C für 50-60 Min. backen.
7. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Brotbackautomat:
Zuerst 425ml kaltes Wasser, dann die Schnellbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im Schnellprogamm auf Stufe "dunkel" backen. Beim Knetvorgang
2-3 Mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit es sich optimal mischt.

Tipp: Das Brot wird besonders saftig und vollmundig, wenn sie 125ml Wasser durch 125g Creme fraiche ersetzen.

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung

Backmischung für glutenfreies Brot mit fünf verschiedenen Getreidesorten

Verarbeitungshinweis

siehe Zubereitungshinweis

Zutatenlegende nach Branchenstandard

*kontrolliert biologischer Anbau

Verarbeitungsland

Deutschland

Verpackungsland

Deutschland

Wechselnde Ursprungsländer

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten