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Ihr Lieferservice für Bioprodukte

Alb Natur
Mie-Nudeln VK
Bio-TeigwarenAsiatische Nudelspezialität für Wok, Pfanne oder Topf in bester Bio-Qualität!

1,99
250g
- 0.00€
ArtNr: 401872234168
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,80100g

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1514 kJ / 359 kcal
Fett 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 61,0 g
davon Zucker 4,0 g
Ballaststoffe 12 g
Eiweiß 15 g
Salz 0,5 g
Allergiehinweise
Spuren möglich: Eier
nicht enthalten: Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Fruktose, Glutamat, Haselnuss, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Zimt
enthalten: Gluten, Weizen
Zutaten
HARTWEIZENVOLLKORNGRIEß*, WEIZENMEHL*, Salz

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Allgemeines
Unsere neueste Spezialität: Bio Mie-Noodles aus Hartweizenvollkorngrieß.

Mie-Noodles sind sehr feine, knapp einen Meter lange Nudelbänder, die zum Trocknen und Verpacken in sog. Nudelblöcken gefaltet werden.
Besonderheiten
Während konventionellen Nudelspezialitäten dieser Art häufig frittiert sind, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, werden auch die Vollkorn Mie-Noodles nur mit Hilfe von Wasserdampf blanchiert und somit fettfrei vorgekocht.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Mahlgrad Pasta Vollkorn
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Bio-Teigwaren
Inverkehrbringer ALB-GOLD Teigwaren GmbH, Im Grindel 1, D-72818 Trochtelfingen
Portionsangaben
Portionsbeschreibung 1 Nudelkuchen
Portionsgröße 62,5 g
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 62,5 g = 1 Nudelkuchen
Energie kJ 946 kJ
Energiegehalt in kcal 224,38 kcal
Fett 2,19 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,44 g
Kohlenhydrate 38,13 g
davon Zucker 2,50 g
Ballaststoffe 7,5 g
Eiweiß 9,38 g
Salz 0,313 g
Nährwerte & Analyseergebnisse Tagesbedarf ( % ) bezogen auf 62,5 g = 1 Nudelkuchen
Energie kJ 11,30 %
Energiegehalt in kcal 11,22 %
Fett 3,13 %
davon gesättigte Fettsäuren 2,20 %
Kohlenhydrate 14,12 %
davon Zucker 2,78 %
Eiweiß 18,76 %
Salz 5,22 %
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
koscher ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial OPP
Verpackungsart Beutel
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Herstellung
Nicht geschüttelt, sondern gerührt wird der Teig für unsere leckeren Bio Mie-Noodles. Der Mie-Nudelteig ist zunächst sehr krümelig, wie ein Keksteig, bevor er anfängt sich zu verbinden. Danach wird er zu extra langen Teigsträngen gepresst und ruht sich ein wenig aus, bevor er durch mehrfaches auswalzen immer dünner und schließlich mit feinen Messern in schmale Teigfäden zerkleinert wird.

Mit ordentlich Dampf werden die Nudeln anschließend haltbar gemacht. Bei unserem einzigartigen Herstellungsprozess werden die Nudeln nicht frittiert, wie bei der Fertigung in Asien üblich, sondern lediglich mit heißem Wasser bedampft.
Diese spezielle Art des "Vorkochens" führt dazu, das die Mie-Noodles im Kochtopf Zuhause nur kurz kochen bzw. etwas ziehen müssen.

Schließlich werden die Mie-Noodles noch in ihre typische Blockform gebracht, bevor ihnen ganz schonend die Feuchtigkeit bei der Trocknung wieder entzogen wird.
Zubereitung
Die Vollkorn Mie-Noodles wie gewöhnliche Nudeln in reichlich Salzwasser knapp 4 Minuten kochen oder einfach mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ca. 6 Minuten ziehen lassen.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Ob im Wok, der Pfanne oder im Kochtopf - die Dinkel + Buchweizen Mie-Noodles sind ein echter Alleskönner. Rezeptideen für Asiatische Wokpfannen und vieles mehr finden Sie auch auf unserer Webseite.
Verarbeitungshinweis
Die vorgegarten Vollkornnudeln sind im Handumdrehen zubereiten und eignen sich daher wunderbar für schnelle Gerichte aus dem Wok, der Pfanne oder für köstliche Suppen.
Rezept, Zubereitung
Viele leckere Rezepte und Inspiration finden Sie unter:
www.mie-noodles.de
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
GTIN Stück
4018722341680
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
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