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Ihr Lieferservice/Onlineshop für Bioprodukte

Bauck GmbH
Schnelle Brötchen Hafer
Bio Schnelle Brötchen Hafer, glutenfreiUnsere neue glutenfreie Brötchen Backmischung

3,99
500g
- 0.00€
ArtNr: 401563700900
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
7,98Kg

Bio-SiegelEU Bio-LogoGlutenfrei Ähre der DZGvegan - Europ. Vegetarian Union
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal 1472 kJ / 348 kcal
Fett 2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 73 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 4,2 g
Eiweiß 6,6 g
Salz 2,1 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Sellerie, Senf, Weichtier, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Kakao, Koriander, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
Ausschluss garantiert: Gluten, Dinkel, Gerste, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen
Spuren möglich: Schalenfrüchte, Sesam, Soja, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
enthalten: Hafer, Mais
Kurzbeschreibung
Lange keine Brötchen mehr
gebacken? Zu viel Aufwand?
Nicht alle Zutaten im Haus?
Mit unserer Brötchenmischung
brauchst du länger für die Schüsselsuche,
als zum Teigmischen und
aufs Backblech legen. Ab damit in den
Ofen, zurücklehnen und den frischen
Brötchenduft genießen.
Zutaten
HAFERmehl* glutenfrei 27%, Maisstärke*, Hirsevollkornmehl*, Reismehl*, Quinoasauerteig Pulver* (Quinoamehl*, Reismehl*), Tapiokastärke*, Verdickungsmittel: Xanthan, Meersalz, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), gemahlene Flohsamenschalen*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemeines
Bauckhof ist einer der ältesten Demeter-Höfe Deutschlands, was uns als Naturkosthersteller zu einem echten Pionier macht. Unsere Leidenschaft: Mit Herz, Hand und Verstand leckere, gesunde Demeter- und Bio-Lebensmittel aus Tradition herzustellen.
Besonderheiten
Hafer wächst gern bei
uns im Norden und der
Transportweg in die
Bauckhof Hafermühle ist
kurz. Von unseren Müllerjungs wird der
Hafer dann zu feinem Brötchenmehl
vermahlen. Anschließend kommt jede
Charge zur Qualitätssicherung ins
Mühlenlabor.
Dieses Produkt ist bei der Deutschen
Zöliakie-Gesellschaft registriert.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Nitritpökelsalz nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Weitere Qualitätskriterien und Labels Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio Schnelle Brötchen Hafer, glutenfrei
Inverkehrbringer Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, laut Verpackungsdeklaration
laktosefrei ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration) Ja, ohne Verpackungsdeklaration
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Verpackungsmaterial Papier
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt, glutenfrei.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Herstellung
Jede Charge unserer glutenfreien Produkte analysieren wir direkt nach der Herstellung in unserem Labor auf Glutenfreiheit. Alle glutenfreien Produkte sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Zubereitung
für 10 Haferbrötchen
Zutaten: 500 g Brötchenmischung,
400 ml Wasser,
2 EL heller Essig (Apfeloder
Weißweinessig),
2 EL neutrales Öl
Topping: eine Handvoll
Haferflocken oder Saaten
1. Backofen auf 220 °C
Ober- und Unterhitze
vorheizen.
2. Brötchenmischung
mit Wasser, Öl und Essig
mit einem Handrührgerät
(Knethaken) oder Löffel
kurz verrühren.
3. Teig mit angefeuchteten
Händen zur Rolle formen
und in 10 gleichgroße
Stücke teilen.
4. Teiglinge mit feuchten
Händen leicht rund formen.
Im gewünschten Topping
rollen.
5. Auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech setzen.
Anschließend etwa daumenbreit
andrücken, da sie
im Ofen gut aufgehen.
6. Brötchen (ohne Gehzeit)
auf mittlerer Höhe in den
vorgeheizten Backofen
schieben.
7. Nach etwa 35 Min. Backzeit
aus dem Ofen nehmen.
Verarbeitungshinweis
Mischen, formen, backen.
Keine Hefe, keine Gehzeit!
Rezept, Zubereitung
Rezept-Variationen
Brötchenkonfekt
250 g = 1 Blech = 20 Minis
500 g = 2 Bleche = 40 Minis
Teig wie gewohnt zubereiten. Aus
dem Teig ca. 20 kleine Teigkugeln
(walnussgroß) formen. Die Teigkugeln
in Saaten oder Haferflocken
wälzen, auf das Backblech legen
und leicht platt drücken, da sie im
Ofen gut aufgehen. Ohne Gehzeit
bei 220 °C für 25–30 Min. (Ober-/
Unterhitze) backen.
Laugenbrötchen
Zutaten wie oben plus 50 g Natron.
Teig wie gewohnt zubereiten und
Brötchen bereitlegen. In größerem
Topf 1 l Wasser aufkochen, ausschalten
und sofort langsam 50 g
Natron hineingeben (schäumt ein
wenig). Brötchen nacheinander
etwa 45 Sek. im Natron-Bad
schwimmen lassen. Mit Schaumkelle
rausnehmen, aufs Backblech
setzen und bei 200 °C für 30–35
Min. (Ober-/Unterhitze) backen.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4015637009001
Qualität
Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
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