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Ihr Lieferservice/Onlineshop für Bioprodukte

Bauck GmbH
Bäcker Brot Bauernkruste

Bio Backmischung für Weizenmischbrotdemeter- Bäcker Brot Bauern-Kruste
1,99
450g
ArtNr: 401563701776
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
4,421Kilogramm

demeterBio-SiegelEU Bio-LogoFairBio Vereinvegan - Europ. Vegetarian Union
Kurzbeschreibung
Genieß unsere knusprig krosse
demeter-Bauern-Kruste –
schmeckt wie frisch vom Bäcker und ist
auch noch am dritten Tag lecker saftig.
Und das dank des Wissens und der Erfahrung
unserer Produktentwickler,
natürlich ganz ohne Zusatzstoffe und
in bester Demeter Qualität! Lass dich
auch von unserem demeter-Bäcker Brot
Dinkel-Hafer begeistern.
Zutaten
WEIZENmehl** 70 %, ROGGENmehl**, WEIZEN-Paniermehl* 5 % (WEIZENmehl*, Salz, Hefe*), ROGGENsauerteigpulver* (ROGGENvollkornmehl*), Steinsalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
allergene Zutaten
Gluten
Allgemeines
Bauckhof ist einer der ältesten Demeter-Höfe Deutschlands, was uns als Naturkosthersteller zu einem echten Pionier macht. Unsere Leidenschaft: Mit Herz, Hand und Verstand leckere, gesunde Demeter- und Bio-Lebensmittel aus Tradition herzustellen.
Besonderheiten
•Saftiges Brot wie vom Bäcker
•Krosse Kruste, luftige und fluffige Krume
•Natürlich in bester Demeter-Qualität
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1411 kJ / 333 kcal
Fett 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 67 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 5,6 g
Eiweiß 10 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 1,9 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierMilchSellerieWeichtierHuhnKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißRindSchweinAnisDillFenchelKakaoKarotteKerbelKorianderKümmelLiebstöckelMaisPetersiliePfefferUmbelliferaeZimtGlutamatPurinSalicylatVanillin
enthalten: GlutenRoggenWeizenHefe
Spuren möglich: LupineSchalenfrüchteSenfSesamSojaDinkelGersteHaferKamutsonstiges glutenhaltiges GetreideCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnuss
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Salzart Steinsalz jodiert
Nitritpökelsalz nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels vegan - Europ. Vegetarian Union, FairBio Verein
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio Backmischung für Weizenmischbrot
Inverkehrbringer Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
glutenfrei nein
laktosefrei ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration) Ja, ohne Verpackungsdeklaration
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Verpackungsmaterial Papier
Weitere Informationen
Gebrauchsanweisung
Zubereitung
für einen Laib Brot
Lange Teigführung
1. Brot Mischung (450 g) mit 1/2
Pck. Trockenhefe mischen, 340 ml
lauwarmes Wasser zugeben und
ca. 5 Min. kneten, bis ein glatter
Teig entsteht.
2. Den Teig über Nacht (min. 6 h)
in einer abgedeckte Schüssel im
Kühlschrank gehen lassen.
3. Schüssel mit Teig aus Kühlschrank
nehmen und min. 1 h
Zeit geben Raumtemperatur
anzunehmen.
4. Anschließend Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche zu einem
runden Laib formen, auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech
setzen, bemehlen und 45
Min. abgedeckt gehen lassen.
5. Währenddessen Backofen
auf 230 °C Ober-/ Unterhitze
vorheizen.
6. Brot mit einem scharfen Messer
einschneiden und auf mittlerer
Schiene backen. Nach 10 Min.
Temperatur auf 210 °C reduzieren
und weitere 40 Min. backen. Brot
auf Gitterrost auskühlen lassen.

Für Eilige
Zubereitung

für einen Laib Brot
Kurze Teigführung
1. Brot Mischung (450 g)
mit 1 Pck. Trockenhefe mischen,
340 ml lauwarmes
Wasser zugeben und ca.
5 Min. kneten, bis ein
glatter Teig entsteht.
2. Teig in einer Schüssel
abgedeckt 45 Min. an
einem warmen Ort gehen
lassen.
3. Anschließend den Teig
auf einer bemehlten
Arbeitsfläche zu einem
runden Laib formen, auf ein
mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen, bemehlen
und weitere 45 Min.
abgedeckt gehen lassen.
4. Währenddessen den
Backofen auf 230 °C Ober-
/ Unterhitze vorheizen.
5. Brot mit einem scharfen
Messer einschneiden
und auf mittlerer Schiene
backen. Nach 10 Min. Temperatur
auf 210 °C reduzieren
und weitere 40 Min.
backen. Brot auf Gitterrost
auskühlen lassen.
Sonstige Hinweise
Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt, glutenfrei.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Herstellung
Wusstest du schon:
Bei der langen Führung haben
der Teig und das Aroma
eine längere Reifezeit, wodurch
sie sich besser entwickeln.
Das Brot wird dadurch
saftiger und hält sich
länger frisch.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Das knusprig krosses Bäckerbrot Bauern-Kruste schmeckt wie frisch vom Bäcker und ist am dritten Tag immer noch lecker saftig. Und das dank des Wissens und der Erfahrung der Bauck-Produktentwickler, natürlich ganz ohne Zusatzstoffe und in bester Demeter Qualität.
Vorsichtsmaßnahmen
Mehle und Teige sind nicht
zum Rohverzehr bestimmt
und müssen stets gut
durcherhitzt werden.
Verarbeitungshinweis
siehe Zubereitungshinweis
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
GTIN Stück
4015637017761
Qualität
demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, FairBio Verein, vegan - Europ. Vegetarian Union
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
mehr über Bauck GmbH
Bauck GmbH
Duhenweitz 4
D-29571 Rosche
Tel: 05803/9873-0
Mail: info@bauckhof.de
EG-Kontrollnummer: DE-NI-007-05189-BCDE


Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“

Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.