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Märkisches Landbrot 12057 Berlin
Brodowiner Brot
Bergroggen-Lichtkornroggenvollkornbrot / RoggenvollkornbrotBio-dynamischer Lichtkornroggen und die alte Getreidesorte Bergroggen in einem Brot.

4,30
750g
- 0.00€Regional
ArtNr: 9041
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
5,73kg

demeterEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 904 kJ / 217 kcal
Fett 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 40,3 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 8,8 g
Eiweiß 6,3 g
Salz 1,3 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Schalenfrüchte, Senf, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Macadamianuss, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Huhn, Rind, Schwein, Dill, Fruktose, Kakao, Kerbel, Liebstöckel, Mais, Petersilie, Glutamat, Vanillin
Spuren möglich: Gluten, Lupine, Milch, Sellerie, Sesam, Dinkel, Hafer, Kamut, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Walnuss, Laktose, Milcheiweiß, Anis, Fenchel, Karotte, Koriander, Zimt, Hefe
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
enthalten: Gerste, Roggen
Kurzbeschreibung
Bio-dynamischer Lichtkornroggen und die alte Getreidesorte Bergroggen in einem Brot. Beide Sorten werden im Umland erfolgreich angebaut. Die ausgewogene Säure des Sauerteigs verleiht ihm den vollmundigen Geschmack. Es wird würzig dunkel ausgebacken, ist saftig in der Krume und röstig in der ausgeprägten Kruste.
Zutaten
BERGROGGEN-Sauerteig** (Lebensmittelwasser, BERGROGGENVOLLKORNSCHROT**, Sauerteigkulturen*), LICHTKORNROGGENVOLLKORNSCHROT**, Lebensmittelwasser, Steinsalz, GERSTENMALZMEHL**

Getreideanteil: 50% BERGROGGENVOLLKORNSCHROT**, 50 % LICHTKORNROGGENVOLLKORNSCHROT**
QUID: 57% ROGGEN**

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Getreidesorten Roggen, Gerste
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bergroggen-Lichtkornroggenvollkornbrot / Roggenvollkornbrot
Inverkehrbringer Märkisches Landbrot; Bergiusstr. 36, 12057 Berlin, Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
glutenfrei nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Stücke in Packung 1
Bezeichnung der Einzelstücke Laib
Preise und Konditionen
Pfandartikel Stück Mehrweg-Pfand
Pfandwert VE 6,0 €
Weitere Informationen
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Qualität
demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS

Brodowiner

Bio-dynamischer Lichtkornroggen und kräftig-säuerlicher Bergroggen - ganz Brodowin in einem Brot. Zwei Getreidesorten, die im Ökodorf Brodowin in der Uckermark erfolgreich angebaut werden, geben unserem Brodowiner seinen vollmundigen Geschmack. Es wird würzig dunkel ausgebacken.

Gewicht: 750 g Laib

 

Zutaten:

Bergroggen-Sauerteig (Quellwasser, Bergroggenvollkornschrot, Sauerteigkulturen) 

Lichtkornroggenvollkornschrot

Quellwasser

Atlantik-Meersalz

Gerstenmalzmehl

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