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Märkisches Landbrot 12057 Berlin
Bauernbrot
WeizenroggenmischbrotRoggen-Mischbrot in der Tradition des Berliner Landbrotes.

4,50
kg
- 4.00€Regional
ArtNr: 9029
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
4,50kg

demeterEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 927 kJ / 222 kcal
Fett 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 41,0 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 8,0 g
Eiweiß 7,0 g
Salz 1,3 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Schalenfrüchte, Senf, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Macadamianuss, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Huhn, Rind, Schwein, Anis, Dill, Fruktose, Kakao, Kerbel, Liebstöckel, Petersilie, Glutamat, Vanillin
Spuren möglich: Gluten, Lupine, Milch, Sellerie, Sesam, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Haselnuss, Mandeln, Walnuss, Laktose, Milcheiweiß, Fenchel, Karotte, Koriander, Mais, Zimt, Hefe
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
enthalten: Roggen, Weizen
Kurzbeschreibung
Das Berliner Landbrot hat Tradition. Nach diesem Vorbild backen wir unser Roggen-Mischbrot. Direkt auf heißen Steinplatten kräftig ausgebacken bekommt es eine ausgeprägte dunkle Kruste mit weicher Krume von gleichmäßiger Porung. Harmonisch röstige Aromen und ein herzhaft vollmundiger Geschmack mit feiner Säure machen das Bauernbrot ideal für deftige und süße Aufstriche.
Zutaten
ROGGEN-Sauerteig** (Lebensmittelwasser, ROGGENVOLKORNSCHROT**, Sauerteigkulturen*), Lebensmittelwasser, WEIZENVOLLKORNSCHROT, WEIZENMEHL Typ 1050**, Röstbrot**, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Steinsalz, GERSTENMALZMEHL**.

Getreideanteil: 40% WEIZENVOLLKORNSCHROT, 40% ROGGENVOLLKORNSCHROT, 20% WEIZENMEHL Typ 1050
QUID: 26% ROGGEN**, 34% WEIZEN**

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Weizenroggenmischbrot
Inverkehrbringer Märkisches Landbrot; Bergiusstr. 36, 12057 Berlin, Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
glutenfrei nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Stücke in Packung 1
Bezeichnung der Einzelstücke Laib
Preise und Konditionen
Pfandartikel Stück Mehrweg-Pfand
Pfandwert VE 6,0 €
Weitere Informationen
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Qualität
demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-001 | BCS

Bauernbrot

Die einfachen Stullenbrote – brotig-luftig und fein säuerlich. Unser Bauernbrot wird wie ein Berliner Landbrot im Ofen direkt auf der Steinplatte besonders heiß angebacken. Dadurch bekommt es eine kräftige Kruste und sein volles Aroma. Mit dem milden Geschmack passt es zu deftigen und süßen Aufstrichen gleichermaßen.

Zutaten:

Roggen-Sauerteig (Quellwasser, Roggenvollkornschrot, Sauerteigkulturen)

Quellwasser

Weizenvollkornschrot

Weizenmehl Type 1050

Röstbrot

Roggenvollkornschrot

Atlantik-Meersalz

Gerstenmalzmehl

 

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