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Ihr Lieferservice für Bioprodukte

Rapunzel AG
Frischkäse Doppelrahm 70%
DoppelrahmfrischkäseWir machen Bio aus Liebe.

1,99
175g
- 0.00€Glutenfrei
ArtNr: 400604041212
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
1,14100g

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1013 kJ / 245 kcal
Fett 23,80 g
davon gesättigte Fettsäuren 14,70 g
Kohlenhydrate 2,3 g
davon Zucker 2,3 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 5,00 g
Salz 0,800 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Walnuss, Weizen, Zimt
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Cremig milder Frischkäse. Doppelrahmstufe - 70% Fett i.Tr. - hergestellt aus mikrobiellem Lab.
Zutaten
FRISCHKÄSE*, Meersalz

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Cremig milder Frischkäse. Doppelrahmstufe - 70% Fett i.Tr. - hergestellt aus mikrobiellem Lab.
Besonderheiten
Salzgehalt 0,8%, 70% Fett i. Tr., Trockenmasse mind. 30%
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse ja
Rohmilch nein
Homogenisiert ja
Käsegruppe Frischkäse
Fettgehalt im Milchanteil 14 %
Fett i. Tr. 70 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Doppelrahmstufe
Art der Reifung nicht gereift
Reifezeit Einheit Woche(n)
Reifezeit Zahl 0
Labart mikrobielles Lab
Salzart ungesalzen
Rinde ohne Rinde
Produzent Salzburger Milch
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-902
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Doppelrahmfrischkäse
Inverkehrbringer Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Stück
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl lagern!
Herstellung
Milch wird erhitzt und es werden Milchsäurekulturen zugegeben. Anschließend reift diese Masse im Tank. Die Milch wird durch mikrobielles Lab dickgelegt. Nach der Dicklegung wird die Molke vom Frischkäse abgetrennt. Um die cremige Konsistenz zu erzeugen, wird der Frischkäse im weiteren Schritt homogenisiert. Danach wird der Frischkäse mit etwas Meersalz gemischt. Dabei wird er wärmebehandelt und heiß (ca. 75°C) abgefüllt.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Saucen, Gemüsegerichten und Suppen, zum Backen und für Desserts
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Zollrechtliche Herkunft
Österreich (AT)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
GTIN Stück
4006040412120
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-902 | SGS
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