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Ihr Lieferservice für Bioprodukte

Biovegan
Natursauerteig flüssig
Sauerteig flüssig RoggenSauerteig flüssig Roggen, Bioland, BIO

150ml
1,99
- 0.00€Vegan
ArtNr: 400539414451
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
1,33100ml

BiolandEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 521 kJ / 123 kcal
Fett <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 25 g
davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 4,1 g
Eiweiß 2,6 g
Salz <0,01 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
enthalten: Gluten, Roggen
Kurzbeschreibung
Sauerteig flüssig, Bio
Zutaten
Wasser, ROGGENMAHLPRODUKTE*,
Starterkulturen, Branntweinessig*,
Säuerungsmittel: Milchsäure.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Allgemeines
Nach traditioneller Art in Fässern gereift, mit dem typischen säuerlichen Geschmack von Sauerteig und ganz natürlich aufbereitet, ist der Biovegan Natursauerteig flüssig in Bioland-Qualität mit Zusatz von Hefe, sofort backbereit. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Besonderheiten
Hefe dazu - sofort backbereit. Sehr ergiebig.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-013
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Sauerteig flüssig Roggen
Inverkehrbringer Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE, PET
Verpackungsart Beutel
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack säuerlich
Geruch säuerlich
Konsistenz flüssig
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Tipp: Angebrochene Beutel Biovegan Sauerteig flüssig lasen sich gut verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zubereitung
Hälfte des Mehls, Hefe, Salz und Zucker gut vermischen. 750 ml Wasser zugeben und zu einem glattem Teig verrühren. Beutelinhalt hinzugeben, alles gut vermischen. Nach und nach restliches Mehl hinzugeben. Teig 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Teig kräftig durchkneten und in 2 gefetteten Formen nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen backen (60 Min. / 200° C). Brote stürzen und auf Gitterrost auskühlen lassen.

HINWEIS: Mit dem Sauerteig flüssig kann kein Grundansatz hergestellt werden. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. Für 1 kg Mehl benötigen Sie zwei Beutel Biovegan Hefe (18 g).
Verarbeitungshinweis
Sie fügen noch hinzu (für 2 Brote):
• 500 g Weizenmehl /-schrot
• 500 g Roggenmehl /-schrot
• 2 Beutel Biovegan Hefe (18 g)
• 750 ml handwarmes Wasser
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• etwas Fett für die Backform
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4005394144510
Qualität
100% bio, Bioland, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-013 | QCI
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1
D-56579 Bonefeld
Tel: 02634 94 34 - 0
Fax: 02634 94 34 - 340
Mail: info@biovegan.de
EG-Kontrollnummer: D-RP-006-12107-B


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