Biovegan

Gelierzucker 2:1

GelierzuckerGelierzucker 2:1

Nützliche Tipps:
1. Mit Verlängerung der Kochzeit wird ein festerer Fruchtaufstrich erzielt.
2. Nicht mehr als 1 kg Früchte mit 1 Packung Biovegan Gelierzucker 2:1 pro Kochung zubereiten!
3. Die Topfgröße so wählen, dass die Früchte den Topf nur bis zur Hälfte füllen.

Trocken lagern und vor Wärme schützen.

Sie fügen noch hinzu:
•1 kg klein geschnittene, entkernte Früchte oder 700 ml Saft
•5 g Vitavegan Zitronensäure (oder Saft einer Zitrone)

Zubereitung mit Früchten:
1. Stellen Sie einen kleinen Teller für die Gelierprobe in den Tiefkühlschrank.
2. Einwandfreie Früchte waschen, abtropfen lassen, kleinschneiden, ggf. entkernen, 1 kg abwiegen.
3. Packungsinhalt mit den Früchten und Zitronensäure oder -saft in einen Topf geben.
4. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Gelierprobe: Nach der Kochzeit einen Esslöffel
der heißen Fruchtzubereitung auf den eisgekühlten
Teller geben und abkühlen lassen. Ist die Masse nicht fest genug, muss sie noch einige Minuten länger eingekocht werden. Gelierprobe wiederholen.
6. Den kochend heißen Fruchtaufstrich randvoll
in saubere Gläser füllen und fest verschließen und
5 Minuten auf den Deckel stellen.

Zubereitung von Gelee aus Saft:
700 ml Saft und 500 g Biovegan Gelierzucker 2:1
verwenden. Schritte 1, 3 bis 6 durchführen.

Früchte mit geringem Pektingehalt
(Zugabe eines geriebenen Apfels empfohlen):
Mango, Pfirsich, Kirsche, Erdbeere,
Holunderbeere.

Früchte mit mittlerem Pektingehalt
(Zugabe eines halben geriebenen Apfels
empfohlen): Brombeere, Himbeere, Heidelbeere,
Kiwi, Aprikose, Pflaume.

Früchte mit hohem Pektingehalt:
Quitte, Apfel, Orange, Preiselbeere,
Johannisbeere.

Nützliche Tipps:
1. Mit Verlängerung der Kochzeit wird ein festerer Fruchtaufstrich erzielt.
2. Nicht mehr als 1,5 kg Früchte mit 1 Packung Biovegan Gelierzucker 3:1 pro Kochvorgang zubereiten!
3. Die Topfgröße so wählen, dass die Früchte den Topf nur bis zur Hälfte füllen.

*kontrolliert biologischer Anbau

nein

Deutschland

Deutschland

Paraguay

Deutschland (DE)

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