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Erhardt - 77767 Appenweier-Url
Meerrettich
Demeter Meerrettich aus Baden-Württemberg und Bayern

125g
2,49
- 0.00€VeganGlutenfrei
ArtNr: 402746800001
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
1,99100g

demeterEU Bio-LogoCertified Vegan
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 519 kJ / 124 kcal kJ
Fett 7,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,86 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 1,8 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4,74 g
Kohlenhydrate 14,7 g
davon Zucker 5,11 g
Ballaststoffe 4,5 g
Eiweiß 2,5 g
Salz 1,52 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
enthalten: Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte
Kurzbeschreibung
Tafel - Meerrettich
Zutaten
Meerrettich** (55%), Wasser, Apfelessig**, Sonnenblumenöl**, Apfeldicksaft*, Meersalz, Guarkernmehl*

**= aus demeter Anbau, *=aus k.b.A.
Allgemeines
Meerrettich wird gerne in den kühleren Jahreszeiten verzehrt.
Besonderheiten
Die Rohware stammt aus Baden-Württemberg und Bayern. Der Meerrettich ist ungeschwefelt und somit kühlpflichtig (2-8C).
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung Apfeldicksaft
Verwendungsdauer 42 Tage
Haltbarmachung vakuumiert
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels Certified Vegan
Portionsangaben
Portionsbeschreibung 125g
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
eiweißarm nein
fettarm nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Glas, Weißblech
Verpackungsart Schraubglas
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack ätherisch scharf
Geruch ätherisch scharf
Konsistenz püriert, pastös
Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer Erhardt GmbH & Co.KG, Renchenweg 22, D-77767 Urloffen
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Das allmähliche dunkler werden ist bei ungeschwefeltem Meerettich ein natürlicher Vorgang. Kühl lagern bei 2° - 8° C
Herstellung
eigene Herstellung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Dieser Meerrettich passt gut zu kalten Platten, zu Räucherlachs und zu anderen geräucherten Lebensmitteln, sowie zu Frischkäse, Salatdressings und Soßen.
Verarbeitungshinweis
Der Meerrettich wird frisch gerieben und mit den restlichen Zutaten ohne Erhitzung mind. 2 Std. gut gemischt.
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4027468000010
Qualität
100% bio, demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Certified Vegan
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Erhardt GmbH & Co.KG
Renchenweg 22
D-77767 Urloffen
Tel: 07805-5217
Fax: 07805-5159
Mail: info@erhardt-naturkost.de


1988 wurde das Unternehmen als Nebenerwerbslandwirtschaft gegründet.
Die Produktionsschwerpunkte waren damals schon der Demeter-Anbau und die Verarbeitung von Meerrettich, Paprika, Pepperoni, Auberginen und Knoblauch.
Der Schwerpunkt liegt in der Meerrettichproduktion, da die Gemeinde Urloffen seit knapp 200 Jahren die Meerrettichhochburg Baden-Württembergs ist.
Das Sortiment wird weiterhin bewusst klein gehalten, um der Firmenbezeichnung ,,Erhardt würzig-scharf-pikant" gerecht zu bleiben.
Nach Abbruch des PH-Studiums 1992 wurde der Betrieb zweigeteilt, in die damalige Erhardt GbR (Verarbeitung der pflanzlichen Rohstoffe) und in den Erhardt Demeter-Gemüseanbaubetrieb, später enstand die Erhardt GmbH & co KG.
Bei den wachsenden Zukäufen an Rohstoffen, Essig, Öl... wurde schon damals Wert darauf gelegt, möglichst viel aus der Region zu beziehen, was sich bis heute nicht geändert hat.
Das Motto, ,,vom Acker in den Kochtopf" bleibt somit erhalten.

Unsere Klassiker:     
-  Demeter Tafelmeerrettich (125g)
-  kbA Sahne Meerrettich (125ml)
-  Demeter Senf & Meerrettich (125ml)
-  Demeter Senf medium i.d. Tube (100ml)
   (aufgrund der großen Nachfrage ab Oktober 2009 wieder erhältlich)
-  Demeter Harrissa (125ml)
-  Demeter Ajvar (125ml)

 

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