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Ihr Lieferservice für Bioprodukte

Biovegan
Backferment
BackfermentHefefrei Brot backen

20g
1,49
- 0.00€Vegan
ArtNr: 400539414102
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
7,45100g

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1600 kJ / 377 kcal
Fett <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 93 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß <0,5 g
Salz 0,10 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
Spuren möglich: Gluten
Kurzbeschreibung
Backferment, Bio
Zutaten
Maisstärke*, Starterkulturen.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allgemeines
Für hefefreies Brot! Biovegan Backferment wird ohne Einsatz von Honig und Hefepilzen hergestellt und ist mit seinem milden Charakter für Hefeallergiker gut verträglich und besonders magenfreundlich.
Besonderheiten
Hefefrei Brotbacken!
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Backferment
Inverkehrbringer Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Alu, Papier, PE
Verpackungsart Tüte
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack leicht säuerlich
Geruch neutral
Konsistenz Pulver
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zubereitung
Zutaten:
1 Beutel Biovegan Backferment, 550 g Weizen oder Dinkel-Vollkornmehl (kein Roggen), 1 TL Meersalz, 500 ml handwarmes Wasser, etwas Fett für die Backform

Zubereitung:
1.Schritt: Beutelinhalt unter Rühren in 350 ml Wasser nach und nach einrieseln. 300 g Mehl mit Holzlöffel einrühren. Teig mit Mehl bestäuben. Schüssel in Handtücher wickeln, in Gefrierbeutel packen, an warmem Platz ca. 12 Stunden gehen lassen (30-35 °C - mit Thermometer prüfen)


2.Schritt: 150 ml Wasser einrühren, 150 g Mehl einrühren und bestäuben, erneut an warmem Platz ca. 5-8 Stunden gehen lassen (30-35 °C - mit Thermometer prüfen), Teig sollte um die Hälfte höher werden

3.Schritt: mit 100 g Mehl und 1 TL Meersalz verrühren, in gefetteter, bemehlter Backform eingepackt ca. 2 Stunden an warmem Platz gehen lassen (30-35 °C - mit Thermometer prüfen), Ofen vorheizen und backen 60 Min. / 180° C, stürzen, auf Gitterrost auskühlen lassen
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4005394141021
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1
D-56579 Bonefeld
Tel: 02634 94 34 - 0
Fax: 02634 94 34 - 340
Mail: info@biovegan.de
EG-Kontrollnummer: D-RP-006-12107-B


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