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Ihr Lieferservice für Bioprodukte

Biovegan
Roggen Sauerteigextrakt
Roggensauerteig ExtraktRoggen Vollkorn bekömmlich und lecker

30g
1,49
- 0.00€Vegan
ArtNr: 400539412102
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,99kg

BiolandEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1250 kJ / 296 kcal
Fett 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 52 g
davon Zucker 2,1 g
Ballaststoffe 14 g
Eiweiß 11 g
Salz <0,01 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
enthalten: Gluten, Roggen
Kurzbeschreibung
Roggensauerteig, Bio
Zutaten
ROGGEN-VOLLKORNMAHLPRODUKTE*, Straterkulturen.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Allgemeines
Die Biovegan Sauerteige bringen Ihnen auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und sie sind sofort backbereit. Biovegan Roggen Sauerteig Extrakt aus Bioland Roggen ist mit seinem feinen Sauerteig-Geschmack nicht zu überbieten. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Besonderheiten
Ergibt ca. 1,5 kg Brot.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Roggensauerteig Extrakt
Inverkehrbringer Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier, Alu, PE
Verpackungsart Tüte
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack säuerlich aromatisch
Geruch aromatisch-malzig
Konsistenz freifließendes Pulver
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern
Zubereitung
Verfeinern Sie Ihr Brot, indem
Sie 100 g geröstete Zwiebeln, 100 g Leinsamen,
100 g verschiedene Nüsse oder 1 EL Brotgewürz
dem Teig hinzufügen.
Verarbeitungshinweis
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. Teig abgedeckt 60 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten und in 2 gefetteten Formen 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen backen ( 200°C / ca. 80 Min.). Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

HINWEIS: Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. Für 1 kg Mehl benötigen Sie zwei Beutel Biovegan Hefe (18 g).
Rezept, Zubereitung
Sie fügen noch hinzu (für 2 Brote):
• 700 g Weizenmehl /-schrot
• 300 g Roggenmehl /-schrot
• 2 Beutel Biovegan Hefe (18 g )
• 2 TL Salz
• 750 ml handwarmes Wasser
• etwas Fett für Backform
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4005394121023
Qualität
100% bio, Bioland, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1
D-56579 Bonefeld
Tel: 02634 94 34 - 0
Fax: 02634 94 34 - 340
Mail: info@biovegan.de
EG-Kontrollnummer: D-RP-006-12107-B


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