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Ihr Lieferservice für Bioprodukte

Lobetaler Biomolkerei
Joghurt Pfirsich Maracuja
Fruchtjoghurt Pfirsich-Maracuja 3,7% 500g

500g
1,89
- 0.00€GlutenfreiRegional
ArtNr: 425042197318
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,38100g

NaturlandEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 376 kJ / 89 kcal kJ
Fett 2,87 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,14 g
Kohlenhydrate 12,7 g
davon Zucker 12,7 g
Eiweiß 3,18 g
Salz 0,10 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
enthalten: Milch, Fruktose, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Zutaten
Zutaten:
JOGHURT MILD* mind. 3,7% Fett, Pfirsich*, Zucker*, Passionsfruchtsaft*, Verdickungsmittel(Johannisbrotkernmehl*, Pektin)
* aus biologischem Anbau

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Der Ursprung
des Joghurts ist schon auf das 16. Jahrhundert zurückzuführen.
Allerdings erst im Jahre 1906 isolierte der
russische Bakteriologe Ilja Metschnikow den ,,Bacillus
bulgaricus´ aus dem derzeit bekannten bulgarischen
Joghurt und setzte die Auswirkungen auf ein langes
Leben damit in Beziehung.
Im Deutschen Reich wurde ab 1907 Joghurt in den städtischen
Molkereien hergestellt. In den 1930er Jahren
und den Kriegsjahren stieg der Konsum von Joghurt
stark an, doch erst in den 1960er Jahren, als der Fruchtjoghurt
üblich wurde, erlangte der Joghurt seinen endgültigen
Durchbruch.
Maracujas, oft auch Passionsfrüchte genannt, stammen
wie die purpurfarbenen Passionsfrüchte aus der Passifl
ora-Familie. Ihr Geschmack ist säuerlich frisch. Ein
vermehrter Anbau erstreckt sich auf Brasilien, Hawaii
und Sri Lanka. Bedeutsam ist die Maracuja zur Herstellung
von Saft und Konzentraten, gesundheitlich wertvoll
vor allem auf Grund ihres Provitamin A-Gehaltes.
Besonderheiten
frisch besonders fruchtig
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert ja
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-037
Welcher Standard wird erfüllt Naturland
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Fruchtjoghurt Pfirsich-Maracuja 3,7% 500g
Inverkehrbringer Hoffnungstaler Werkstätten gGmbH Lobetaler Bio-Molkerei Sydower Feld 1 16359 Biesenthal
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
eiweißarm nein
fettarm nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) ja
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
salzarm ja
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Kunststoff
Verpackungsart Becher
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack frisch, besonders fruchtig
Konsistenz cremig
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
kühlpflichtig
Lager- und Aufbewahrungshinweis
bei +8°C mindestens haltbar bis: siehe Becherrand
Herstellung
für die Herstellung
unseres Fruchtjoghurts, wird die frisch gemolkene
Milch pasteurisiert, auf 90°C erhitzt und wieder auf 40°C
gekühlt. Nun werden der warmen Milch die Joghurtkulturen
zugesetzt.
Bei dieser Temperatur wird der Joghurt für einige Stunden
,,bebrütet´. In dieser Zeit ,,reift´ er und bildet seinen
säuerlichen Geschmack, seine feste Konsistenz und
erhält das gewünschte Aroma.
Nach einer Bebrütungszeit von ca. 12 Stunden wird
anhand des pH-Wertes gemessen ob unser Joghurt den
richtigen Säuerungsgrad erreicht hat und all unsere
Qualitätsansprüche erfüllt sind.
Ist der Naturjoghurt fertig und so wie er schmecken soll,
wird er auf ca. 20°C gekühlt und die fruchtige Pfi rsich-
Maracuja-Fruchtzubereitung wird in den Joghurt gegeben.
Der Joghurt wird lange mit der Frucht verrührt,
sodass sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
Nun wird der fertige Joghurt aus dem Tank über unsere
Abfüllmaschine in Becher gefüllt und verschlossen.
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4250421973186
Qualität
100% bio, Naturland, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-037 | ÖKOP
Lobetaler Bio-Molkerei
Sydower Feld 1
D-16359 Biesenthal
Tel: 03337- 430 430
Fax: 03337- 430 432
Mail: r.manger@lobetal.de
EG-Kontrollnummer: DE-ÖKO-037


Willkommen in der sozialen Milchwirtschaft.

Für uns bedeutet Erfolg mehr, als mit hochwertigen Produkten „schwarze Zahlen“ zu schreiben. Unsere Molkerei ist so konzipiert, dass sie soziale und ökologische Verantwortung in den Arbeitsalltag integriert.

Als Betriebszweig der Hoffnungstaler Werkstätten stand von Anfang an fest: Auch in der Molkerei werden Menschen mit und ohne Behinderung zusammen arbeiten. Dieses Modell bewährt sich unter dem Dach der Hoffnungstaler Anstalten Lobetal seit über 100 Jahren. Zurzeit besteht das Team um Molkereimeister Michael Kuper aus zwölf behinderten Mitarbeitern, zwei Molkereifacharbeitern und einer Vertriebsmitarbeiterin.
 

Arbeitsgruppe an der Becherabfüllung

Bio als logische Konsequenz.

Auch in unserem landwirtschaftlichen Zweig hat die Zusammenarbeit von behinderten und nicht behinderten Menschen Tradition. Mit dem Beitritt aller vier Landwirtschaftsbetriebe zum Naturlandverband kommt seit 2009 eine konsequent ökologische Ausrichtung hinzu. Unsere gesamte Milchproduktion und Milchveredelung gewährleistet somit eine gleichermaßen ökologische wie soziale Nachhaltigkeit.

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