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Ihr Lieferservice für Bioprodukte

Fleischerei Buchheister
Fenchelsalami (Schwein/Rind)
SalamiDie Bioland-Fenchelsalami direkt vom Erfinder - handwerkliche Herstellung seit über 25 Jahren! Schmeck gut - kann süchtig machen

140g
6,85
- 0.00€
ArtNr: 404731119350
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
4,92100g

BiolandEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1868 kJ / 446 kcal kJ
Fett 40 g
davon gesättigte Fettsäuren 16 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 20 g
Salz 3,7 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Gluten, Milch, Laktose
Spuren möglich: Sellerie, Senf, Koriander, Umbelliferae, Zimt
enthalten: Pfeffer
Zutaten
100G PRODUKT SIND HERGESTELLT AUS 112G SCHWEINEFLEISCH*, 38G RINDFLEISCH*; MEERSALZ; GEWÜRZE* (PAPRIKA*, FENCHEL*, KNOBLAUCH*, PFEFFER*, KARDAMOM*, INGWER*, SELLERIE*, KORIANDER*); DEXTROSE*; NICHT ESSBARE HÜLLE MIT EDELSCHIMMEL
Allgemeines
Auf den Zusatz von Nitritpökelsalz, auf Phosphatzusätze und Geschmacksverstärker verzichten wir bei Buchheister aus Überzeugung.
Besonderheiten
Die Salamis reifen in einem modernen und speziell mit Edelschimmel geimpften Reiferaum. Das spezielle Klima und die lange Reifezeit führen zur Entwicklung des besonders feinen Aromas. Den optimalen Reifeprozess der Salamis erreichen wir durch Bakterienkulturen und etwas Zucker/Dextrose (unter 1%). Die Bakterien, vor allem Milchsäurebakterien, bauen den Zucker zu Milchsäure ab und bewirken so auf natürliche Weise die lange Haltbarkeit des Produkts.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Salzart Meersalz
Fleischart Schwein, Rind
Wursthaut, Pelle Collagen-Darm
Wursthaut, Pelle Kunstdarm
Wursthaut verzehrbar nein
Nitritpökelsalz nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Wursthülle nicht essbar
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Schmeck gut - kann süchtig machen
Bezeichnung des Lebensmittels Salami
Inverkehrbringer Karl Buchheister GmbH, Kleine Seite 34, D-31174 Schellerten
Weitere Eigenschaften
Rohkostqualität ja
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Stück
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Aufgrund der handwerklichen Herstellung sind Schwankungen im Bereich der Nährwertangaben von bis zu +/- 5 % möglich!
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und dunkel lagern. Ideal: 10 bis 12°C und ca. 75 bis 80% Luftfeuchtigkeit.
Herstellung
Im eigenen Handwerksbetrieb nach traditioneller Rezeptur hergestellt.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
…. es ist wahr, dass die Kühe das Gras nicht rauchen, sondern fressen …..
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
GTIN Stück
4047311193508
Qualität
100% bio, Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Karl Buchheister GmbH
Kleine Seite 34
D-31174 Schellerten
Tel: 05123/4069-0
Fax: 05123/4069-20
Mail: info@biofleisch-buchheister.de
EG-Kontrollnummer: DE-NI-006-12519-BDE


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