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Nagel Tofu
Nagel-Seitan
Weizeneiweiß Spezialität. In Scheiben oder gewürfelt anbraten. Zu Nudeln, Getreide oder Kartoffeln.Weizeneiweiß Spezialität. In Scheiben oder gewürfelt anbraten. Zu Nudeln, Getreide oder Kartoffeln.

250g
4,49
- 0.00€
ArtNr: 402450400280
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
1,80100g

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 479 kJ / 113 kcal kJ
Fett 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0,2 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 5,1 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 20,2 g
Salz 1,6 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Weichtier, Glutamat, Laktose, Milcheiweiß
enthalten: Gluten, Sellerie, Soja, Gemüse / Hülsenfrüchte, Hefe, Mais, Weizen
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Weizeneiweiß Spezialität. In Scheiben oder gewürfelt anbraten. Zu Nudeln, Getreide oder Kartoffeln.
Zutaten
Quellwasser, WEIZENGLUTEN* (31%), WEIZENMEHL* (4,7%), Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz, Koji-Ferment), Steinsalz, Ingwer*, Gemüsebrühe* (Meersalz, Maisstärke, Hefeextrakt, Zwiebeln, Möhren, SELLERIE, Pastinaken, Lauch, GLUKOSESIRUP, Sonnenblumenöl, Curcuma, Ingwer, Muskat, Pfeffer, Petersilie, Liebstöckel, Lorbeerblätter), Hijiki Algen, SELLERIE*

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja, Sellerie
Allgemeines
Ein Energie-Paket vom Feinsten: Reines Weizeneiweiß, gekocht in einem Sud aus Sojasauce, Ingwer, Kombualgen und Gewürzen. Das schmeckt kalt direkt aus der Packung, aber auch gekocht, gebraten oder gedünstet. Das rein pflanzliche Eiweiß wird vom Körper in reine Energie umgewandelt. Seitan ist sättigend und sehr gut verdaulich.
Besonderheiten
Gentechnikfrei
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung Glukosesirup
Verwendungsdauer 7 Tage
Salzart Steinsalz, Meersalz
Haltbarmachung vakuumiert
Garmethode kalt verzehren, Bratpfanne, Kochtopf, Kombidämpfer, Grill
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Weizeneiweiß Spezialität. In Scheiben oder gewürfelt anbraten. Zu Nudeln, Getreide oder Kartoffeln.
Inverkehrbringer TOFU Manufaktur Christian Nagel GmbH, Burstah 28, D-25474 Ellerbek
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
fettarm ja
koscher ja
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PA, PE
Verpackungsart Tiefziehfolie
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack würzig, herzhaft
Geruch würzig
Konsistenz sehr bissfest (im Vergleich zu Tofu)
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Frischeprodukt, zwischen +2° und +7°C lagern.
Herstellung
Nagel Tofu wird nach alter handwerklicher Tradition mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau- und ohne Gentechnik hergestellt. Reines Quellwasser und hochwertiges Nigari-Salz als Gerinnungsmittel sorgen für die hohe Qualität der Produkte.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Kalt direkt aus der Packung genießen, oder kochen, braten, dünsten.
Rezept, Zubereitung
Seitan Geschnetzeltes

Zutaten:

250 g Nagel Seitan
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence
Öl
Shoyu Sojasauce
Mehl zum Binden

Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Seitan in Streifen geschnitten dazugeben, würzen und weiter anbraten. Mit Sojasauce und Wasser ablöschen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Ganze mit dem Mehl binden.

Mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
GTIN Stück
4024504002809
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
TOFU Manufaktur Christian Nagel GmbH
Burstah 28
D-25474 Ellerbek
Tel: 04101-369552
Fax: 04101-369551
Mail: kontakt@tofunagel.de
EG-Kontrollnummer: D-SH-007-06421-BD


Wie alles anfing Die Tofumanufaktur Christian Nagel GmbH wurde am 1.8.1984 in Hamburg gegründet. Christian und Andrea Nagel hatten sich privat schon viele Jahre vorher mit makrobiotischer Ernährung und Selbstversorgung beschäftigt - unter anderem auch mit der Herstellung von Tofu für den Eigenbedarf. So war es nur ein kleiner Schritt zur Selbstständigkeit, als in Hamburg eine kleine Tofurei zu verkaufen war. Die ersten Jahre der Tofumanufaktur Nagel waren Pionierjahre: Zum Einen war Tofu in Deutschland noch unbekannt, zum Anderen hatten die Naturkostläden noch nicht einmal Kühlschränke in ihren Geschäften. Der Umsatz im ersten Monat ihrer Geschäftstätigkeit betrug ganze 17,98 DM. Der Aufschwung Ganz langsam entwickelte sich die Produktion auf 40 kg Tofu in der Woche - bis das Atomunglück in Tschernobyl die Nachfrage nach unbelasteten Lebensmitteln, die garantiert frei von Radioaktivität waren, steigen ließ. In kürzester Zeit wurden 100 kg Tofu pro Woche produziert - und es war klar, dass die Produktionskapazitäten ausgebaut werden mussten, um die Nachfrage zu befriedigen. In der Zwischenzeit hatten Christian und Andrea Nagel Tofu-Spezialitäten entwickelt, die nach eigener Rezeptur neben dem Natur-Tofu hergestellt wurden. Die Produkte fanden aufgrund ihrer Qualität immer mehr Freunde, so dass die Produktion auf 2,5 Tonnen Tofu in der Woche stieg. In dieser Zeit wurden bereits 12 Mitarbeiter beschäftigt. 1999 wurden dann die Kapazitätsgrenzen erreicht. Eine Vielzahl von frischen Tofu-Spezialitäten mussten in immer größeren Mengen hergestellt werden - aber gleichzeitig durfte die Qualität in keiner Weise eingeschränkt werden. Die Produktion heute In dieser Zeit wurde eine Kooperation mit der Firma Sojafarm in Trechtingshausen am Rhein geschlossen: Mit einer Großinvestition wurde eine moderne hygienische Tofuproduktion in Trechtingshausen aufgebaut, in der nach den Original-Rezepten von Christian und Andrea Nagel in handwerklicher Tradition Tofu in allen Variationen und großen Mengen hergestellt wird. Ein zusätzlicher Pluspunkt, der für die Verlagerung des Produktions-Standortes gesprochen hat, war die Versorgung mit reinem Quellwasser. Die Produktionsstätte verfügt über eine eigene Quelle mit außerordentlich reinem hochwertigem Wasser, das dem Nagel Tofu eine besondere Qualität gibt. Wo man Nagel Tofu findet Von Ellerbek bei Hamburg aus, vertreiben Christian und Andrea Nagel heute über 40 Tofu-Spezialitäten an den Bio-Fach- und Großhandel in Hamburg, Niedersachsen, Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern und Berlin. Auch einzelne Kunden in Dänemark und Finnland werden mit Nagel Tofu beliefert.

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